過熱水蒸気オーブンレンジは、100℃を超える蒸気で焼いたり揚げ物を温め直したりできる電子レンジです。角皿式スチームとの違いと、容量と段数で選ぶコツを紹介します。
この記事で紹介する過熱水蒸気オーブンレンジ5選
| 順位 | 商品名 | 画像 | ポイント | 購入 |
|---|---|---|---|---|
| 1位 | シャープ ヘルシオ AX-XJ1 |  |
水だけで焼けるウォーターオーブン | Amazon楽天Yahoo! |
| 2位 | シャープ RE-SS26B |  |
26Lでも2段で焼ける | Amazon楽天Yahoo! |
| 3位 | 東芝 石窯ドーム ER-D3000B |  |
300℃の熱風2段でパンが焼ける | Amazon楽天Yahoo! |
| 4位 | パナソニック ビストロ NE-BS8D |  |
両面グリルで裏返さず焼ける | Amazon楽天Yahoo! |
| 5位 | 日立 ヘルシーシェフ MRO-S8C |  |
1段ワイドで掃除がラク | Amazon楽天Yahoo! |
過熱水蒸気オーブンレンジとは？ 100℃超えの蒸気で焼ける
過熱水蒸気オーブンレンジは、水を沸かしてできた蒸気をさらにヒーターで熱し、100℃を超える高温の蒸気で食材を加熱するオーブンレンジです。
ふつうの蒸気は100℃までしか上がりません。過熱水蒸気は100℃を超えるので、蒸すだけでなく「焼く」こともできます。蒸気で包んで焼くので、肉や魚の表面が乾きにくく、余分な脂や塩分が流れ落ちやすいのが過熱水蒸気オーブンレンジの良さです。
角皿式スチームとの違いは「焼けるかどうか」
オーブンレンジの売り場では「スチーム」と書かれた機種もたくさん並んでいます。その多くは、角皿に水を入れて蒸気を出す角皿式スチームです。
角皿式の蒸気は100℃までなので、できるのは蒸し料理や、オーブン料理の乾燥を防ぐところまでです。蒸気そのもので焼いたり、揚げ物をカラッと温め直したりしたいなら、給水タンクのある過熱水蒸気タイプを選ぶのがおすすめです。
過熱水蒸気オーブンレンジの気になるところ
良いところばかりではありません。使ってみると次の3つは気になります。
使い終わった庫内に水滴が残るので、ふき取る手間がかかります。
同じ容量の角皿式スチームより本体価格が高めです。
過熱水蒸気オーブンレンジのおすすめの選び方
【容量】2人までは26L前後 3人以上の家族は30L以上
2人暮らしまでなら26L前後、3人以上で使うなら30L以上の過熱水蒸気オーブンレンジを選ぶと、作る量に困りません。
30Lクラスは天板が大きく、鶏もも肉2枚を並べて焼いても余裕があります。26Lクラスは本体の幅が48cm台の機種が多く、キッチンの棚に置きやすいです。
【段数】お菓子やパンを焼くなら2段オーブン
クッキーやロールパンを一度にたくさん焼きたいなら、熱風が回る2段オーブンが便利です。おかずを焼くのがメインなら、1段のワイドなオーブンでも十分です。1段のほうが庫内の高さに余裕があり、グラタン皿も出し入れしやすくなります。
【最高温度】焼き色を付けたいなら300℃の機種
ピザやハード系のパンに焼き色をしっかり付けたいなら、オーブン最高温度が300℃の機種が向いています。ただし300℃で焼ける時間は数分に限られる機種がほとんどです。ふだんの料理は250℃で困ることはありません。
【置き場所】左右と上に放熱のすき間を空ける
過熱水蒸気オーブンレンジは本体の幅が49cm前後、重さは20kg前後になります。置き場所は本体の幅に加えて、左右と上に放熱のすき間があるかを先に測っておくと安心です。扉は手前に下ろす縦開きなので、扉を開けたときに手前に物がないかも見ておきます。
過熱水蒸気オーブンレンジ おすすめ人気ランキング5選
おすすめ1位 ヘルシオ AX-XJ1 水で焼くウォーターオーブン
ヘルシオは、過熱水蒸気の量が多く、水の力だけで焼ける「ウォーターオーブン」です。過熱水蒸気オーブンレンジを買うなら、蒸気で焼くことにいちばん力を入れているヘルシオから見るのがおすすめです。
自分で使ってみて、いちばん差が出たのは揚げ物の温め直しでした。お惣菜の唐揚げを電子レンジで温めると衣がしんなりしますが、ヘルシオの温め直しメニューだと衣の表面がカリッと戻ります。トレーの下には溶けた脂がたまっていて、それを見るたびに使ってよかったと思います。
鮭の切り身を焼いたときも、身がパサつかずにふっくら仕上がりました。30Lの2段オーブンなので、上の段でグラタン、下の段で野菜を同時に焼くこともできます。
正直に書くと、ふだんの温めは普通の電子レンジより遅く感じます。本体は約20kgあり、一度置いたら動かすのは大変です。使ったあとは庫内の水滴をふく手間もかかります。それでも、揚げ物と焼き魚をよく食べる家なら、この過熱水蒸気オーブンレンジは手放せなくなります。
| 総庫内容量 | 30L |
|---|---|
| オーブン最高温度 | 250℃ |
| オーブン段数 | 2段 |
| 本体の幅 | 49.0cm |
| 本体の重さ | 約20kg |
揚げ物の温め直しで差が出る
おすすめ2位 RE-SS26B 2人向けの過熱水蒸気レンジ
26Lのコンパクトな本体で、上下2段の熱風コンベクションが使える過熱水蒸気オーブンレンジです。本体の幅は48.7cmで、30Lクラスより少しだけ小さく置けます。
実家で使っているのがこの機種で、帰ったときによく使います。らくチン!センサーで時間を決めずに温められるので、冷凍ご飯もおかずもボタン1つで終わります。自動メニューは32種類あり、ハンバーグや焼き魚は材料を入れてメニューを選ぶだけで焼けました。
気になるのは、2段で焼くと1段あたりの高さが低くなるところです。背の高いケーキやシュー生地は上の段に当たりやすいので、お菓子作りが中心の人は30Lクラスのほうが安心です。2人暮らしで、置き場所を取らずに過熱水蒸気を使いたい人におすすめです。
| 総庫内容量 | 26L |
|---|---|
| オーブン最高温度 | 250℃ |
| オーブン段数 | 2段 |
| 本体の幅 | 48.7cm |
| 自動メニュー | 32種類 |
時間を決めずに温められる
おすすめ3位 石窯ドーム ER-D3000B パンも焼ける
石窯ドームは、天井がドーム形になった庫内で熱を回して焼く東芝のオーブンレンジです。ER-D3000Bは過熱水蒸気に対応した30Lの熱風2段モデルで、オーブン最高温度は300℃です。
口コミでは、パンやピザの焼き色がきれいに付くという声が多く見られます。2段で焼いても上と下の焼き色の差が小さいので、天板2枚分のクッキーを一度に焼く人にも向いています。
注意したいのは、300℃で焼けるのは約5分という点です。ずっと300℃が続くわけではないので、長く焼くメニューは250℃前後で考えておくと分かりやすいです。本体の幅は49.8cm、重さは約20kgと、5機種の中では大きめです。パンやお菓子もおかずも1台で焼きたい家族におすすめの過熱水蒸気オーブンレンジです。
| 総庫内容量 | 30L |
|---|---|
| オーブン最高温度 | 300℃（約5分） |
| オーブン段数 | 2段 |
| 本体の幅 | 49.8cm |
| 本体の重さ | 約20kg |
上下の焼き色がそろいやすい
おすすめ4位 ビストロ NE-BS8D 両面グリルで焼ける
ビストロNE-BS8Dは、上のヒーターと熱くなるグリル皿で、肉や魚を上下から同時に焼く両面グリルが付いた30Lのスチームオーブンレンジです。オーブン最高温度は300℃で、2段のコンベクションオーブンも使えます。
口コミで目立つのは、焼き魚やハンバーグを途中で裏返さなくていいという声です。材料と調味料を耐熱ボウルに入れてメニューを選ぶワンボウル調理もあり、パスタやスープまでレンジだけで作れます。庫内の掃除や脱臭、クエン酸洗浄の自動お手入れコースが付いているのも、毎日使う人には助かります。
気になるのは価格です。5機種の中でいちばん高い価格帯なので、グリル料理をあまり作らない家だと機能を使い切れません。平日の夕飯を焼き物中心で作る家庭におすすめのスチームオーブンレンジです。
| 総庫内容量 | 30L |
|---|---|
| オーブン最高温度 | 300℃ |
| オーブン段数 | 2段 |
| 本体の幅 | 49.4cm |
| グリル | 両面グリル |
焼き魚を裏返さずに焼ける
おすすめ5位 ヘルシーシェフ MRO-S8C 掃除がラク
ヘルシーシェフMRO-S8Cは、31Lの1段ワイドオーブンを持つ日立の過熱水蒸気オーブンレンジです。重量センサーで食品の重さを量って温めるので、少ない量のおかずでも温めすぎにくくなっています。
手元で使ってみて楽だったのは掃除です。庫内の底にあるテーブルプレートを外して丸洗いできるので、こぼした汁もシンクで流せば終わります。1段なので庫内の高さに余裕があり、深めのグラタン皿もそのまま入りました。
弱いところは、2段で焼けないことです。天板2枚分のクッキーを一度に焼くことはできないので、お菓子作りをよくする人には向きません。おかず作りと温めが中心で、掃除の手間を減らしたい人におすすめの過熱水蒸気オーブンレンジです。
| 総庫内容量 | 31L |
|---|---|
| オーブン最高温度 | 250℃ |
| オーブン段数 | 1段 |
| 本体の幅 | 48.7cm |
| 温め | 重量センサー |
テーブルプレートを丸洗いできる
過熱水蒸気オーブンレンジ5機種の比較表
| 機種 | 容量 | 段数 | 最高温度 | 揚げ物の温め直し | 掃除のしやすさ | 向いている人数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ヘルシオ AX-XJ1 | 30L | 2段 | 250℃ | ★★★★★ | ★★★ | 3〜4人 |
| RE-SS26B | 26L | 2段 | 250℃ | ★★★★ | ★★★ | 1〜2人 |
| 石窯ドーム ER-D3000B | 30L | 2段 | 300℃ | ★★★★ | ★★★ | 3〜4人 |
| ビストロ NE-BS8D | 30L | 2段 | 300℃ | ★★★★ | ★★★★ | 3〜4人 |
| ヘルシーシェフ MRO-S8C | 31L | 1段 | 250℃ | ★★★ | ★★★★★ | 2〜4人 |
揚げ物の温め直しと掃除のしやすさは、使ってみた感想と口コミをもとに5段階で付けています。
【Q&A】過熱水蒸気オーブンレンジでよくある質問
過熱水蒸気オーブンレンジにすると電気代は上がる？
ふだんの温めは電子レンジの機能を使うので、温めだけなら大きくは変わりません。電気代が増えるのは、オーブンや過熱水蒸気で長い時間焼くときです。揚げ物の温め直しは10分以上かかるメニューが多いので、急ぐときはレンジ、仕上がりを重視するときは過熱水蒸気と使い分けると安心です。
過熱水蒸気を使うたびに水を入れる必要がある？
過熱水蒸気を使うメニューのときだけ、給水タンクに水を入れます。ふつうの温めや解凍では水は使いません。使い終わったらタンクの水を捨てて乾かしておくと、においや水あかが付きにくくなります。
過熱水蒸気でノンフライの揚げ物は作れる？
唐揚げやとんかつを、油で揚げずに焼くメニューはどの機種にもあります。油で揚げたものとは違い、衣は軽めの食感に仕上がります。揚げたてと同じ食感を求めるより、油の量を減らしたい日に使うと満足しやすいです。
過熱水蒸気オーブンレンジは人数と段数で選ぶのがおすすめ
過熱水蒸気オーブンレンジは、2人までなら26L前後、3人以上なら30L以上を選ぶと量に困りません。お菓子やパンを焼くなら2段、おかずが中心なら1段のワイドでも十分です。
揚げ物と焼き魚をよく食べる家ならヘルシオ AX-XJ1、置き場所を取りたくないならRE-SS26B、パンまで焼きたいなら石窯ドーム ER-D3000Bが選びやすいです。自分でいくつか使ってみたり、口コミや取材をして総合評価で書いています。
元々は充電式のポータブル電源や電動工具分野の専門アドバイザー。現在はキッチン家電や生活家電、カー用品まで幅広く担当しています。「毎日使うものほど、扱いやすさで選ぶ」が持論。
